Lammas-kaalikeitto

Reseptiä katsottu 11 806 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g luutonta karitsan keittolihaa
75 g ( purkki) tomaattisosetta
1 kpl keskikokoinen luomu keräkaali
4 kpl luomu porkkanaa
4-5 kpl luomu perunaa
1 kpl luomu pieni lanttu
3 kpl luomu sipulia
3 kynttä valkosipulia
1 puntti persiljaa
2-3 rkl luomu oliiviöljyä
14 kpl kokonaista maustepippuria
1 kpl laakerinlehti
ruususuolaa tai merisuolaa
2 l vettä

Ohjeet

Keitä lihat kattilassa melkein kypsäksi ja mausta suolalla. Poista lihat kattilasta lautaselle ja kaada keitinliemi toiseen astiaan odottamaan. Pane oliiviöljy keittokattilaan ja kuullota siinä ensin hienonnetut valkosipulit ja sipulit. Lisää kuutioidut kasvikset ja kuullota. Mausta kasvikset suolalla ja laita maustepippurit ja laakerinlehti ja tomaattisose ja hämmentele vielä hetken aikaa niin että kaikki kasvikset ovat lämmenneet ja hieman kypsyneet. Sekoita joukkoon keitetyt lihakuutiot. Lisää vesi , mausta suolasuus ja lisää jo tässä vaiheessa suolaa jos liemi tuntuu tuimalta. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti, kunnes lihat ja kasvikset ovat kypsiä. Lisää persilja joukkoon juuri ennen tarjoilua.


Kommentit