metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 kg | pyyntituoreita muikkuja |
| Karkeaa merisuolaa |
Jaa resepti
Ohje
Puhko muikut. Pääö pois ja siinä samalla vedä sisälmykset ulos hieman vatsasta puristaen. Lado savustus ritilälle savustus laatikkoon tai savupönttöön, kun savua on alkanut muodostumaan. (leppäpuru tai lastut on hyviä. Pari sokeripalaa voi laittaa myös joukkoon antamaan väriä. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes ovat kypsiä (riippuu kalojen määrästä ja koosta.
1/2 - 1 tunti riittää. Älä tee liian kuiviksi. Nosta muikut voipaperin päälle ja ripoittele päälle karkeaa merisuolaa. Kääri vielä sanomalehteen tekeytymään puoleksi tunniksi. Nauti !