Porkkanakakku (20 palaa)

20 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Kuorrutukseen:
4 kpl	kananmunia
4 dl	sokeria
4 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	soodaa
2 tl	vaniljasokeria
4 tl	kanelia
6 dl	porkkanaraastetta
2 dl	oliiviöljyä
60 g	leivontamargariinia
100 g	maustamatonta Creme Bonjouria
3,5 dl	tomusokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Muista ottaa rasva ja Crème Bonjour huoneenlämpöön. Sekoita kuivat ainekset keskenään.

Raasta porkkanat.
Lisää muna-sokeri -vaahtoon vuorotellen jauhoseosta,
porkkanaraastetta ja öljyä. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 170 °C:n lämpötilassa noin 30 minuuttia. Jäähdytä takinalevy hyvin.

Kuorrutus:
Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan ja juustoon sokeri. Sekoita tasaiseksi seokseksi. Levitä
kuorrutus taikinalevyn päälle ohueksi kerrokseksi.