Herukkapiirakka, uunipellillinen

20 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
75 g	voita
1 rkl	kardemummaa
3 dl	maitoa
1/2 pkt	hiivaa
1 dl	sokeria
1 kpl	muna
1 tl	suolaa
n.7 dl	vehnäjauhoja
5-6 dl	punaherukoita
5-6 dl	mustaherukoita
2 rkl	perunajauhoja
2 dl	sokeria
	Voiteluun: muna
	Kiille:hyytelösokerista

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata voi ja kuumenna kardemummaa voisulassa. Lisää maito ja liota hiiva kädenlämpöiseen seokseen. Lisää muna, sokeri, suolaa ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi.

Alusta loput jauhot. Ota noin kolmasosa taikinasta erikseen ja kauli tai taputtele lopputaikina levyksi. Levitä se uunipannun pohjalle ja reunoille leivinpaperin päälle.

Anna kohota leivinliinalla peitettynä. Jätä loppu taikina kohoamaan peitettynä. Voitele taikinan reunat munalla. Survo osa punaherukoista ja sekoita joukkoon puolet sokerista ja perunajauhoista. Lisää loput marjat kokonaisina. Tee samoin mustaherukoille. Levitä herukat raidoiksi kohonneelle pohjalle. Leivo lopusta taikinasta ohutta nauhaa ja kierrä parinauhaa yhteen. Voitele munalla ja nosta piirakan päälle erottamaan herukat toisistaan.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tee hyytelösokerista halutessasi kiille marjojen päälle. Laita lopuksi muutama tuore herukka koristeeksi.