Quiche Lorraine, uunipellillinen

Reseptiä katsottu 13 646 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
200 g voita/margariinia
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
6 rkl kylmää vettä
täyte
4 dl ruokakermaa
3 dl ranskankermaa
6 kpl kananmunia
300 g juustoraastetta
1 tl mustapippuria (rouhe)
1 rkl timjamia
2 pussia kinkkusuikaleita
½ purjo

Ohjeet

Nypi rasva, jauhot ja suola sekaisin pienirakeiseksi. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikina kiinteäksi palloksi (pitää irrota sormista). Jos taikina tuntuu liian löysältä lisää jauhoja, jos taas liian kuivalta lisää vettä.

Kaulitse taikina leivinpaperin päälle uunipannun kokoiseksi ja nosta pannulle leivinpaperin kanssa, Viimeistele reunat ja pistele pohja haarukalla. Esipaista pohjaa 10-15 min 200 asteessa.

Pohjan paistuessa valmistele täyte. Sekoita kulhossa ruokakerma, ranskankerma, munat. Lisää sekaan mustapippuri ja timjami sekä juustoraaste.

Pohjan paistuttua levitä pohjalle kinkut ja purjosilppu ja kaada kerma-muna-juustotäyte päälle. Paista uunissa n.30 min.


Kommentit

Sippe1
Täytteeksi käy ihan mikä vain. Meillä on tehty tonnikalasta, jauhelihasta, nakeista ja kasviksista. Aina yhtä hyvää. Juustona käytän mieluummin sinileimaa, jos kaikki tykkää voimakkaasta juustosta.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.