Borssirokka

Reseptiä katsottu 3 159 kertaa
6 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g kuivattuja herneitä
vettä/kasvislientä keittämiseen
2-3 (n.250g) raakaa punajuurta
2-3 valkosipulinkynttä
pieni pala kaalia
pieni loraus valkoviinietikkaa
1 rkl kuivattua persiljaa
lipstikkaa
suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
maun mukaan chiliä

Ohjeet

  • Liota herneitä kylmässä vedessä vähintään 8 tuntia. Kaada liotusvesi pois.
  • Keitä herneitä 1½ - 2 tuntia. Herneiden kiehuessa käsittele muut ainekset.
  • Kuori ja raasta punajuuret. Hienonna valkosipulinkynnet. Lisää punajuuriraaste ja valkosipulit kattilaan, kun herneet ovat kiehuneet noin puoli tuntia.
  • Lisää loput ainekset kun keitto on kiehunut noin tunnin.
  • Tarjoile borssirokka piparjuuritahnan ja karjalanpiirakoiden kera. Tai turkkilaisen jugurtin ja fetajuuston säestämänä.

Vinkki: Kirjassa kaalin ja valkoviinietikan tilalla oli 1dl hapankaalia. Itse käytin tekohetkellä saatavilla olevaa kesäkaalia.

Ohje kirjasta: Herne rokkaa - Jere Niemeinen


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Teya
Love and peas to all