Flan pâtissier - Ranskalainen vaniljapannukakku

Reseptiä katsottu 10 851 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl kananmunia
1 rkl vaniljasokeria
50 g maissitärkkelystä
100 g sokeria
5 dl rasvaista maitoa (kulutusmaitoa)
1.5 dl vettä
voita voiteluun

Ohjeet

Sekoita korkeareunaisella paistinpannulla tai isossa kattilassa maito, vesi, vaniljasokeri ja puolet sokerista. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Sekoita astiassa loput sokerista ja maissitärkkelys. Vatkaa joukkoon munat. Kaada päälle maitoseos samalla huolellisesti sekoittaen. Kaada seos takaisin pannulle ja nosta lämpötilaa kiehauttaen seosta juuri ja juuri.

Kaada taikina voideltuun pieneen vuokaan, leipävuokakin käy. Paista uunissa 210 astetta n. 30 -40 minuuttia uunista riippuen. Anna jäähtyä, kumoa ja leikkaa.


Kommentit