Raaka-aineet
| 2 dl | creme fraichea (ranskankermaa) |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 1 tl | aitoa wasabia (hon wasabi) |
| 1 tl | shichimi tōgarashi pippurisekoitusta |
| 2 tl | yuzun mehua |
| 1 rkl | valkomisoa (shiromiso) |
| perillan lehtiä | |
| 1 kpl | yuzun tai sitruunan kuorta |
Ohje
Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää joukkoon creme fraiche ja muut ainekste. Koristele yuzun/sitruunan kuorella ja perillalla. Maista suola.
Erinomainen kastike grillatun tai savustetun kalan kera.