Ponzukastike

Reseptiä katsottu 3 347 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1.5 dl miriniä tai hon-miriniä
1 dl riisietikkaa
2 rkl soijakastiketta
1 dl katsuobushilastuja
3 rkl yuzun mehua
1 tl raastettua yuzun kuorta

Ohjeet

Yuzun (kuvassa) voi tarvittaessa korvata sitruunalla tai sitruuna- ja mandariinimehun sekoituksella.

Kuumenna kattilassa mirin, etikka, soija, bonitolastut ja yuzun kuori. Kuumenna hiljalleen kiehuvaksi. Poista levyltä ja viilennä huoneenlämpöiseksi. Suodata neste siivilän lävitse. Lisää yuzu-mehu. Säilyy viikon verran.

Sopii erinomaisesti shabushabun yms. japanilaisten ruokien kera, erityisesti liharuokien.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit