stranded_86
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 3 dl | sokeria |
| 150 g | voita |
| 150 g | taloussuklaata |
| ripaus | suolaa |
| 4 | keltuaista |
| 2 til | vaniljasokeria |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| 2 rkl | perunajauhoja |
| 1,75 dl | karkeita vehnäjauhoja |
| 4 rkl | maitoa |
| 4 | valkuaista |
| Täyte: | |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | sokeria |
| 1½ dl | keitettyä kahvia |
| 1½ tl | perunajauhoja |
| 150 g | voita |
| Täyte: | |
| vadelmamarmeladia | |
| vadelmia | |
| kuorrutus: | |
| kermavaahtoa (+ kaakaota) | |
| vadelmia | |
Jaa resepti
Ohje
SacherKakkupohja
-Vaahdota voi ja sokeri
-Vatkaa joukkoon keltuaiset ja suola
-Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa
-Sekoita pieninä annoksina pari lusikallista vaahtoa ja maitoa sulaneeseen suklaaseen
-Tämän jälkeen suklaan voi lisätä voi-sokerivaahtoon ilman että se muuttuu rakeiseksi
-Siivilöi jauhot ja leivinjauhe taikinaan
-Vaahdota valkuaiset erikseen ja käännä ne varovasti taikinaan
-Kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn, halkaisijaltaan noin 20 cm, vuokaan
-Paista 175 asteessa noin 60 minuuttia
-Anna kakun jähtyä ennen kuin kumoat sen vuoasta
Mokkakreemi (täyte 1)
-Kiehauta kattilassa kaikki muu paitsi voi
-Anna seoksen jäähtyä
-Vatkaa voi ja lisää keitetty kylmä seos hyvin hitaasti
Yleistä
-Tee mielellään kakkuphja pari päivää ennen tarjoilemista, jotta se ehtii kostua jääkaapissa
-Kostuta kakkupohja todella pienellä määrällä kahvi-maito-seosta
-Leikkaa kakku kolmeen osaan;
ensimmäiseen kerrokseen tulee vadelmamarmeladia ja vadelmia, toiseen ja päällimmäiseen kerrokseen mokkakreemiä
-Kuorrutukseksi voi oman mielikuvituksen mukaan lisätä muutakin kuin kermavaahtoa ja vadelmia (itse esim. lisään kermavaahtoon vähän kaakaota)
