Lampaan sisäfilettä paprika-porkkana lisäkkeellä

Reseptiä katsottu 6 011 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800-700 g lampaan sisäfilettä
Marinadiin:
0,5 dl oliiviöljyä
3 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl soijakastiketta
2 rkl hunajaa
3 tl intialaista maustesekoitusta
2-3 rkl tuoretta rosmariinia
Paprika-porkkanalisäke:
2 porkkanaa
1 punainen paprika
1 vihreä chili
4 rkl aurinkokuivattua tomaattia
suolaa
Paistamiseen:
3-4 valkosipulin kynttä
1 Sipuli
voita ja oliiviöljyä

Ohjeet

Poista sisäfileistä niissä mahdollisesti olevat kalvot. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Laita sisäfileet ja marinadi muovipussiin ja kääntele pussia, jotta marinadi sekoittuu fileiden joukkoon. Anna marinoitua 4-5 tuntia tai yön yli.

Pilko porkkanat tikuiksi ja paprikat suhteellisen pieniksi kuutioiksi. Halkaise chili ja poista siemenet. Hienonna chili. Hienonna myös aurinkokuivattu tomaatti. Lorauta uunivuokaan oliiviöljyä ja lisää vuokaan porkkanat, paprikat, chilimurka ja aurinkokuivatut tomaatit. Pyöräytä vihannekset oliiviöljyssä. Ripottele päälle suolaa. Laita vihannesvuoka uuniin 200 asteeseen n. 20-30 minuutiksi, riippuen palakoosta.

Hienonna valkosipulit ja sipulit. Laita kuumaan paistinpannuun loraus oliiviölyä ja kimpale voita (voi olla aika runsas). Laita pannuun hienonnetut sipulit ja paista yhdessä sisäfileiden kanssa. Paistoaika n. 10 min täysin kypsälle fileelle.

Tarjoa fileet paprika-porkkanalisäkkeen ja uusien perunoiden kanssa.


Kommentit