Lämmin halloumisalaatti

Reseptiä katsottu 14 453 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 paketti halloumijuustoa
tomaatteja
paprikoita
½ cantaloupe-melonia
rucolaa ja romainea
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
basilikaa
balsamicoa

Ohjeet

Liota halloumijuustoa kylmässä vedessä n. tunti, jolloin suolaisuus vähenee.

Halkaise tomaatit ja poista niistä kannat. Asettele tomaatinpuolikkaat ja paloitellut paprikat uunivuokaan. Suolaa, pippuroi ja mausta basilikalla. Lusikoi oliiviöljyä päälle.

Kypsennä tomaatteja ja paprikoita 200-asteisessa uunissa 30 - 40 minuuttia sen mukaan, kuinka pehmeitä haluat niistä.

Jaa juusto ainakin kuuteen osaan ja grillaa palaset. Minä käytin parilapannua.

Revi rucola- ja romainesalaatit salaattikulhon pohjalle. Asettele lämpimät tomaatit ja paprikat päälle. Lisää kuutioitu meloni ja päällimmäiseksi juustopalaset. Sekoita uunipannulle valuneeseen liemeen tilkka balsamicoa ja kaada liemi kastikkeeksi salaatille.


Kommentit

Fasaani
Tämän salaatin sävelsin selattuani monia eri reseptejä. Kylmät melonipalat toimivat hyvin lämpimän juuston kanssa. Kokeiluni onnistui, mutta taidan seuraavalla kerralla lisätä vähän hunajaa juustopaloille.