Lämmin peruna-chorizo-rucolasalaatti

Reseptiä katsottu 4 268 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 isoa perunaa
100 g chorizomakkaraa
1/2 punasipuli
1 ruukku Rucolaa
2 rkl balsamicoa
2 rkl öljyä
mustapippuria
raastettua parmesaanijuustoa

Ohjeet

Keitä kuoritut perunat kypsiksi (n. 20 minuuttia). Kaada vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä. Viipaloi perunat sopivan kokoisiksi paloiksi.

Ruskista chorizoviipaleet pannussa ja lisää ohueksi leikatut sipulirenkaat ja perunat. Paista kauniin ruskeiksi.

Sekoita balsamico ja öljy kulhossa. Revi rucolanlehdet tarjoiluastiaan, lisää kastike ja sekoita. Mausta mustapippurirouheella. Sekoita varovasti joukkoon lämpimät chorizopalat, perunat ja sipulirenkaat. Tarjoile parmesaaniraasteen kanssa.


Kommentit

Jotu
Suolaisen ystäville!