Kotoisat Lihapullat Ja Kastike

Reseptiä katsottu 9 880 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
lihapullat noin 30 kpl
500 g tavallista jauhelihaa
1-2 sipulia
1 rkl öljyä
½ dl korppujauhoja
1 dl Kermaa
1 dl vettä
1 muna
1 tl suolaa
½ tl valkopippuria
½ tl paprikajauhetta
1-2 rkl margariinia tai öljyä paistamiseen
lihapullakastike:
2 rkl margariinia
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 dl Kermaa
suolaa
pippuria
(persiljasilppua)

Ohjeet

Lihapullat:

Kuori ja hienonna sipulit ja pehmitä ne öljyssä pannulla, mutta älä ruskista. Jäähdytä.

Sekoita jauhelihaan korppujauhot, kerma, vesi, muna ja mausteet. Sekoita taikina hyvin sekaisin ja lisää sipulisilppu taikinaan. Sekoita taas ja muovaa taikinasta kylmään veteen kostutetuin käsin lihapullia suoraan paistinpannuun kuumaan rasvaan.

Täytä pannu kerralla vain noin puolilleen (paiston 6 lihapullaa kerralla), jotta lihapullat ruskistuvat hyvin kauttaaltaan. Taikinasta tulee myös erinomaista mureketta tai jauhelihapihvejä. :)

Lihapullakastike:

Sulata rasva pannussa ja sekoita siihen jauhot. Ruskista jauhoja pannussa hetken aikaa sekoittaen. LIsää sitten kerralla kylmä vesi. Lisää lihaliemikuutio ja sekoita kastike sileäksi. Anna kiehua viitisen minuuttia tai kunnes kastike sakenee. Mausta ja lisää lopuksi kerma.


Kommentit