8 816

Appelsiinipasta

Name: Appelsiinipasta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 pieni sipuli; 450g tuoreita tomaatteja; 2rkl tomaattipyreetä; 1 appelsiini; 2 murskattua valkosipulin kynttä; suolaa, mustapippuria myllystä; 1,4dl punaviiniä; 1,4dl kanalientä; 2rkl karkeaksi silputtua basilikaa; 340g pastaa, mitä tahansa; ripaus sokeria (ei välttämätön)

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Pastat ja nuudelit Kananmunaton Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

1	pieni sipuli
450 g	tuoreita tomaatteja
2 rkl	tomaattipyreetä
1	appelsiini
2	murskattua valkosipulin kynttä
	suolaa, mustapippuria myllystä
1,4 dl	punaviiniä
1,4 dl	kanalientä
2 rkl	karkeaksi silputtua basilikaa
340 g	pastaa, mitä tahansa
	ripaus sokeria (ei välttämätön)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja hienonna sipuli.Kalttaa tomaatit (tee pieni ristiviilto tomaatteihin ja upota ne kiehuvaan veteen noin 30 sekunniksi, nosta pois ja poista tarkkaan irtoava kuori). Paloittele tomaatit lohkoiksi ja poista siemenet. Pilko malto ja pane isoon paistokasariin tai wokkiin yhdessä tomaattipyreen ja hienonnetun sipulin kanssa. Hauduttele miedolla lämmöllä ahkerasti sekoitellen, kunnes tomaatit pehmenevät ja niistä alkaa irrota mehua. Raasta hyvin pestyn appelsiinin kuori hienoksi. Halkaise appelsiini ja puserra siitä mehu. Sekoita appelsiinin kuoriraaste ja mehu sekä kaikki loput ainekset tomaatti-sipuliseokseen ja kuumenna kiehuvaksi. Jatka hauduttamista kunnes vihannekset ovat pehmeitä, seoksen liika neste haihtunut ja kastike on sakeaa. Lisää ripaus sokeria makusi mukaan. Koristele annokset tuoreella basilikalla.