Piri
Raaka-aineet
| 400 g | kalaa (lohta, kuhaa, haukea, seitä) |
| Currykastike: | |
|---|---|
| 4 rkl | RUOKAÖLJYÄ |
| 1 kpl | iso sipuli |
| hiukan | sokeria |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi (pienitään) |
| 1 pala | inkivääriä (pienitään n. 1 tl) |
| hiukan | kurkumaa |
| 1/4 tl | rooman kuminaa l. jeeraa (juustokuminaa) |
| 1/4 tl | garam masalaa |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1 rkl | makeaa chilikastiketta |
| 2 kpl | tomaattia |
| suolaa | |
| vettä | |
Jaa resepti
Ohje
-Kuumennetaan ruokaöljy, lisätään pienitty sipuli ja paistetaan keski-miedolla lämmöllä noin 20 min ruskeaksi (sipulin päälle hiukan sokeria ja suolaa)
(Laitetaan riisit kypsymään)
-Lisätään pienitty valkosipulinkynsi (tai pari) ja pienitty inkivääri. Paistetaan 1 minuutti
-Lisätään mausteet: kurkuma, kuminaa, garam masala, paprikajauhe ja makea chilikastike: pyöritellään hetki. Lisätään vettä 2,5 dl ja keitetään 10 min
-Lisätään kuutioidut tomaattilohkot, sekoitetaan ja haudutetaan n. 5 min
Currykastike on valmis, maustetaan vielä suolalla ja lisätään kalapalat ja 2 dl vettä. Haudutetaan kypsäksi ja tarjoillaan riisin kanssa.
