Spaghetti carbonara

Reseptiä katsottu 114 120 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 g palvikylkeä
2 kpl kananmunia
1 dl Kermaa
3 rkl parmesaania hienona raasteena
2 kynttä valkosipulia
300 g spagettia
mustapippuria

Ohjeet

Laita spagetti kiehumaan kunnolla suolattuun veteen. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää joukkoon parmesaani, kerma, suola ja pippuri. Pilko palvikylki pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi ja paista ne (isolla) pannulla rapeiksi. Lisää silputtu valkosipuli pannulle ja ruskista hieman.Kaada vesi pois spageteista ja lisää ne lihan joukkoon pannulle. Sekoittele hieman, että lihat sekoittuvat spagetin joukkoon ja samalla spagetti saa makua paistinrasvasta. Ota viimeistään tässä vaiheessa paistinpannu pois lämpimältä liedeltä ja kippaa munaseos spagettien joukkoon. Jos pannu on liian kuuma vielä tässä vaiheessa, tuloksena voi olla munakokkelia kastikkeen sijaan

Sekoittele vielä hieman, jotta kastike leviää tasaisesti spagetin joukkoon ja annostele ruoka lautasille.


Kommentit

ljmz
Taas yksi versio klassisesta pastaruuasta. Ei kovin terveellistä, mutta hyvää kuin mikä.

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.