Peruskastikepohja lihalle

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

5 dl lihalientä
voita
1 Sipuli
1 pieni porkkana
2 rkl tomaattipyrettä
2 rkl vehnäjauhoja
½ laakerinlehteä
loraus soijaa
suosikkiyrttiäsi (esim. timjami)

Jaa resepti

Ohje

Silppua sipuli, kuutioi porkkana pieniksi ja kuullota ne voissa kattilassa. Lisää tomaattipyre ja sekoita hyvin. Lisää jauhot joukkoon ja sekoita jälleen. Paahda jauhoja hetki ja lisää lihalientä desi kerrallaan. Anna kiehua koko ajan. Lisää laakerinlehti ja soija. Laita hautumaan ykköselle n. 45 minuutiksi.

Lopuksi siivilöi kastike ja lisää hiukan voita maun ja kiillon antajaksi. Mausta suosikkiyrtilläsi, timjami on oma ehdoton suosikki; sopii parhaita porsaan fileen kera. Kermakaan ei tee pahaa tälle kastikeelle.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 5 Nopea lisuke vaikka lihalle
  • 12 2 Punaviinikastike lihalle
  • 1 2 Tyrni-punaviinikastike lihalle
  • 3 0 Kastike lihalle
  • 5 5 Olutkastike lihalle
  • 10 3 Punaviinimarinadi lihalle

Kommentit

Hyvä_Syömämies
Oma variaatio ravintoloiden käyttämästä perinteisestä liharuokien peruskastikepohjasta. Maustaa voi monella tavalla: viinillä, yrteillä, pippureilla, karpalo/mustaviinimarjahillolla, aurajuustolla. Näillä saa aikaan oikean kastikkeen jokaiselle lihalle.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään