Paholaisen herkkukakku

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

täyte/kuorrutus;
125 g	RASVAA
1 1/4 dl	sokeria
2	kananmunaa
2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniliinisokeria
1/4 tl	suolaa
2 rkl	tummaa kaakaojauhetta
n.130 g	Vaahtokarkkeja
2 rkl	maitoa
2 munan	valkuaista
2 rkl	sokeria
	nonparelleja, suklaarouhetta tms.

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa kananmunia hieman (ei tarvise vaahdoksi asti). Vatkaa toisessa kulhossa rasva ja sokeri. Mittaa vielä erikseen jauhot, leivinjauhe, van.sokeri, suola ja kaakao yhteen kippoon.Sekoita rasva-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja kananmunavaahtoa.Sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 20 cm tasapohjainen kakkuvuoka.Kumoa taikina siihen.Paista 175 asteessa n. ½ tuntia.Jäähdytä kakku.Kumoa, halkaise ja kostuta.

Täyte ja kuorrutus:

Sulata vaahtokarkit tilkkaan maitoa sekoittaen hiljalleen kattilassa. Sekoita karkkivaahto tasaiseksi ja anna jäähtyä välillä kunnolla sekoitellen.Erottele valkuaiset keltuaisista.Vatkaa valkuaiset ja sokeri kunnolla vaahdoksi (niin, että pystyt kääntämään kulhon eikä taikina silti valu).Sekoita vaahdot keskenään ja täytä ja kuorruta kakku. Koristele.