Kasvispiirakka

Reseptiä katsottu 21 662 kertaa
6 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
225 g (= n.4dl) ruisjauhoja
100 g kasvismargariinia pehmeinä ja pieninä paloina
4-5 rkl kylmää vettä
Täyte:
3 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
175 g (= n.2,3 dl) kuivattuja punaisia linssejä
2 rkl öljyä
1 sipuli, silputtuna
2 porkkanaa
1 rkl tomaattipyreetä
(3 rkl silputtua tuoretta basilikaa tai persiljaa)
pippuria

Ohjeet

Nypi jauhojen joukkoon margariini. Lisää lopuksi vesi ja laita valmis taikina jääkaappiin kovettumaan.

Laita linssit, vesi ja kasvisliemikuutio kattilaan ilman kantta ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä linssejä niin kauan, että ne muusaantuvat (n. 10-15 min). Lisää tarvittaessa hieman vettä ja/tai laita kansi päälle.

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Kuullota sillä aikaa sipulia ja raastettuja porkkanoita pannulla öljyssä.

Sekoita linssien joukkoon loput aineet ja sipuliporkkanaseos.

Kauli tai painele taikina voideltuun, noin 24-27 cm:n kokoiseen uunivuokaan. Kaada täyte pohjan päälle tasaisesti.

Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin 30 min.


Kommentit

hamasa17
Maistuva ja vähän erilainen kasvispiirakka. Jos ei halua liata paljoa pannuja/kattiloita, voi keitetyt linssit laittaa lautaselle siksi aikaa kun kuullottaa sipulit samassa kattilassa. Kuvan piiraassa on osa linsseistä korvattu mung-pavuilla, koska linssit loppuivat kesken.