3 171

Kalkkunapata kalkuttalaisittain

Name: Kalkkunapata kalkuttalaisittain
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 300g kalkkunan lihaa; 1 rkl RUOKAÖLJYÄ; 2dl basmatiriisiä; 3dl kikherneitä liotettuna+keitettynä tai purkista; 2kpl punasipulia; 3 dl vettä; 3kpl valkosipulinkynttä; 1rkl korianterinsiemenia; 2tl jeeransiemeniä; 3kpl kuivattua punaista chiliä; 1 dl maustamatonta jogurttia; 1 tl kurkumajauhetta; tähtianista, chiliä, kardemummaa koristeeksi

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

300 g	kalkkunan lihaa
1 rkl	RUOKAÖLJYÄ
2 dl	basmatiriisiä
3 dl	kikherneitä liotettuna+keitettynä tai purkista
2 kpl	punasipulia
3 dl	vettä
3 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	korianterinsiemenia
2 tl	jeeransiemeniä
3 kpl	kuivattua punaista chiliä
1 dl	maustamatonta jogurttia
1 tl	kurkumajauhetta
	tähtianista, chiliä, kardemummaa koristeeksi

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pilko liha ja sipulit pieneksi. Paahda korianteri, jeera ja chili kuivalla paistinpannulla. Jauha tehosekoittimessa jauheeksi. Lisää sipulit ja valkosipuli ja jauha tahnaksi.

Kuumenna öljy, lisää sipuli-maustetahna ja paista kevyesti. Paista pilkottu liha lähes kypsäksi. Lisää kikherneet, kurkuma ja riisi, paista ainesosia hetki. Lisää vesi ja anna riisin kiehua kypsäksi hiljaisella lämmöllä n. 15 minuuttia. Lisää jogurtti ja sekoita, hauduta vielä hetki. Maista suola. Koristele annos. Tarjoa vaikka mangochutneyn ja parathan kera.