Uunilohi kanttarellikastikkeella

Name: Uunilohi kanttarellikastikkeella
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1,2kg Norjalaista merilohifilettä; 2rlk hienoa merisuolaa; 1rlk ruokosokeria; 1dl tilliä; kastikkeeseen; 1kpl punasipuli; 2kpl valkosipulinkynsiä; 2,5dl Kippari savujuustokermaa; 1dl kuivattuja kanttarelleja; 2dl vettä; 3rlk vehnäjauhoja; 1tl suolaa; 1tl rosepippuria; valkopippuria; höyrytetyt vihannekset; 4kpl Porkkanoita lohkoina; 6kpl perunoita lohkoina

5 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Kananmunaton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

1,2 kg	Norjalaista merilohifilettä
2 rlk	hienoa merisuolaa
1 rlk	ruokosokeria
1 dl	tilliä
	kastikkeeseen
1 kpl	punasipuli
2 kpl	valkosipulinkynsiä
2,5 dl	Kippari savujuustokermaa
1 dl	kuivattuja kanttarelleja
2 dl	vettä
3 rlk	vehnäjauhoja
1 tl	suolaa
1 tl	rosepippuria
	valkopippuria
	höyrytetyt vihannekset
4 kpl	Porkkanoita lohkoina
6 kpl	perunoita lohkoina

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikataan Norjalainen lohifile annossiivuiksi uunipannulle ja maustetaan suolalla, sokerilla ja tillillä. laitetaan uuniin paistumaan 200 asteeseen keskitasolle n. 35 min. Kuivatut kanttarellit laitetaan likoamaan 2 dl:n vettä. Samaan aikaan kypsennetään vihannekset ritilälällä höyryssä n.15 min.

Kanttarellikastike valmistetaan kypsentämällä hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa. Sekaan sekoitetaan 2 rlk vehnäjauhoja ja kanttarellit vesineen. Kun seos alkaa kiehua, laitetaan kerma sekaan ja annetaan kiehua n.5 min. Maustetaan rosepippurilla, valkopippurilla ja suolalla.