Kesäpäivän MansikkaKakku

Reseptiä katsottu 8 826 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g pehmeää huoneen lämpöistä voita
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
1 3/4 dl perunajauhoa
1 1/4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl inkivääriä
kostutukseen sitruunajuomaa
Täyte:
mansikkaviipaleita
1 prk kuohukermaa + 1/2 dl mantelijauhetta
tai vaniljasokeria + sokeria maun mukaan
koristeluun mansikoita ja sitruunamelissan lehtiä

Ohjeet

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Kuumenna uuni 175 asteiseksi.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovasti.

Kaada taikina vuokaan ja kypsennä uunin alaosassa n.40 -45min

Jäähdytä kakkua vuokassa hetken ja kostuta sitruunajuomalla.

Kumoa tarjoiluvadille jäähtymään kunnolla.

Tee mantelikerma, jos sitä käytät, tai voit käyttää tavallista kuohukermaa maustaen vaniljasokerilla ja sokerilla.

Mantelikerma:

Vatkaa kerma aika löysäksi vaahdoksi ja lisää mantelijauho.

Täytä kakun keskusta kermavaahdolla ja mansikanviipaleilla.

Koristele kakku lopuksi.


Kommentit

peetu1
Kuohkea kakku, perunajauho tekee sen. Mansikoilla koristelen ja kermalla kesän kunniaksi. Itsellä on Portugalilaisia mansikoita, ovat makeita.

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.