Luumuhyydykekakku

Reseptiä katsottu 7 429 kertaa
12 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 g pipareita
75 g sulatettua margariinia
*****
200 g MAITORAHKAA
2,5 dl kuohu- tai vispikermaa
n. 1 dl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria
(raastettua appelsiininkuorta)
5 liivatelehteä
n. 1 prk luumumarmeladia

Ohjeet

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Rouhi ja jauha piparit ja sekoita sulatettu rasva joukkoon. Taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija n. 22 cm) ja laita kylmään siksi aikaa kun teet täytteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi (jätä aavistuksen pehmeämmäksi vaahdoksi, sitä sekoitellaan vielä lisää niin ei sitten leikkaa) ja sekoita siihen vähitellen sokeria. Mieluummin ensin vain muutama ruokalusikallinen, luumumarmeladit on joskus kovin makeita. Sekoita maitorahka ja luumumarmeladi varovasti joukkoon. Kiehauta pieni määrä vettä ja nokare marmeladia ja sulata siihen liivatteet. Kaada liivateseos massaan koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä yön yli. Koristele esim. kermavaahdolla ja suklaahipuilla.

Täytettä sekoittaessa maistele siis vähän väliä ettei tule liian makeaa, äläkä hulauta kaikkia sokereita kerralla. Voi tietenkin olla että tomusokeria tarvitsee hiukan lisääkin, riippuu ihan makumieltymyksistä ja marmeladin makeudesta.


Kommentit

peltipurkki
Kaunis herkku joulun juhlapöytään. Tarjoa jälkiruoaksi tai kahvin kanssa.