Gatzupin joulunmakuinen juustokakku

Reseptiä katsottu 4 369 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
300 g pipareita (jos teet pienempään vuokaan -> riittää 200g)
120 g margariinia (jos teet pienempään vuokaan -> riittää n. 75g)
täyte:
4 kpl liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
n. 1 tl piparkakkumaustetta
3 dl kuohu/vispikermaa
päällinen:
2 dl glögiä
3 kpl liivatelehteä

Ohjeet

Olen tehnyt tämän halkaisijaltaan 26cm isoon irtopohjavuokaan.

Ota irtopohjavuoka ja leikkaa muotoon sopiva palanen leivinpaperista ja laita vuoan pohjalle. Murenna piparkakut murusiksi. Sulata margariini ja lisää se piparkakkujen joukkoon. Sekoita hyvin. Kaada seos vuoalle ja levitä sormilla tasaiseksi. Laita jääkaappiin. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi. Sekoita tuorejuusto, sokerit ja piparkakkumauste keskenään. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi omassa kulhossaan. Valuta liivatelehdet sormien välissä ja sekoita ne hyvin kiehuvaan veteen (2rkl). Lisää liivate ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon kokoajan sekoittaen. Lisää vatkattu kerma sekaan varovasti käännellen kunnes seos on tasaista. Ota vuoka jääkaapista ja kaada täyte pohjan päälle, tasoita mm. nuolijalla. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin kymmeneksi minuutiksi. Kiehauta glögi ja lisää liotetut liivatelehdet joukkoon. Kaada täytteen päälle ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Ennen tarjoilua: irrota varovasti veitsellä kakku irti reunoilta ja irrota laidat. Voit halutessasi siirtää kakun tarjoilulautaselle (leivinpaperi tämän vuoksi, jotta kakku ei jää kiinni pohjaan).

 

 

 

 

 

 

 


Kommentit