Marenki Sitruuna Torttu / Kakku

Reseptiä katsottu 9 493 kertaa
12 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g jauhoja
150 g tomusokeria
vähän suolaa
200 g voita
2 kanamunankeltuaiset
----------------------------------
6 lehtiä gelantiini
6-7 kpl sitruunanmehua
120 g sokeria
120 g Kermaa (30% Rasvaa)
4 kanamunankeltuaiset
-----------------------------------------
6 kananmunanvalkoiset
1 kpl sitruunanmehua (yksi sitruunasta)
320 g sokeria

Ohjeet

Muretakina:

Sekoita jauhoja, sokeria, suola, voita ja kanamunankeltuaiset taikinaan. Jos taikina on valmis, peita taikina kanssa muovikalvoa, laita yksi tunti jääkaapissa.

Ottaa irtopohjavuoka (26 cm) ja voita vuokalle ja jauhetta vähän jauhoja mukaan.

Lämmittää uuni 150 C (ympäri-ilma).

Laita taikina vuokalle.

Leivonta noin 25 min. Keskelle uuninaika paina taikina alas päällä.

Sitruunatäyte:

Jos sinulle on luomu sitruuna sitten raastetta pois kuoria kahden sitruunasta (muista että kuorissa kerää hyönteissuojaa). Jos sinulle ei ole luomu sitruuna ota yksi lusikka sitruuna sirapia. Paina pois mehua sitruunasta (300 ml).


Keito kermaa, kuoria, sokeria ja sitruunamehua katilassa. Jos se on vähän kylmä, sekoita kanamunankeltuaiset sisällä ja sitten gelantiinia-mix.

Nyt on hyvää aika että sinä voit juoda kahvia ja odotta.....

Jos sitruuna-gelantiinia mix alkaa saa kova, sitten on aika että sinä voit laita sitruuna-gelantiinia mix kakun päällä.

Laita kakku jääkaapissa 4-6 tunttia tai parempi yöllä.

Baiser / Marenki:

Valitse kulho, että ei käymässä kerma-vaahtomassa (tosi vähän rasvaa voi tehdä rikki marenkia!).

Sekoita valkoiset ja mehua "kova" vaahtoon (tosi, tosi kova).

Laita sokeria hitaasti sisällä ja sekoita lisää.

Laita marenkia kakun päällä. Kaasupolttimel kunnes akuutti aivohalvaus ovat ruskea (varovainen menee hyvin nopeasti).

 

Kotikokki "naija" on melkein samankaltainen ohje (erikoinen täyte).

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/72151/Sitruunatorttu


Kommentit

Silke
Se on makea ja myös hapan kakkua. On erikoinen..... On paras jos sinä tehdät pohja (ja sitruuna-mix) yksi päivä ennen tarjotamaan, ja tarjota-päivä laita marenki päällä.