Äidin kakku

Reseptiä katsottu 4 276 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 kpl munaa
2,25 dl sokeria
1,75 dl vehnäjauhoja
½ dl Van Houten-kaakaojauhetta
0,75 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
Täyte:
400 g Hyvla voita (pienempi suolapitoisuus)
5 dl tomusokeria
5 kpl kananmunan keltuaista
1 rkl vaniliinisokeria
2 rkl maitoa tai vettä

Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot varovasti seokseen. Paista 175-asteessa kypsäksi uunin alatasolla.

Sekoita kaikki muut aineet paitsi maito/vesi ja vatkaa siitä kuohkea vaalea vaahto. Lisää lopuksi maito/ves. Ja sekoita sitä tasaiseksi.

Laita tuosta täytteen määrästä noin 2/3 täytteeksi ja loput kakun pinnalle ja reunoille tarttumapinnaksi suklaamassalle.

Leikkaa pohja kolmeen osaan. Kostuta vaniljamaidolla tai keitetyllä vedellä johon olet lisännyt hieman sokeria. Täytä kakku ja laita loput täytteestä kakun reunoille ja pinnalle.

Lämmitä suklaamassaa varovasti muutama sekuntti mikrossa. Laita työpöydälle tomusokeria ja kauli massasta levy, joka riittää reilusti kakun päälle ja reunoille. Nosta levy kaulinta apuna käyttäen kakun päälle. Painele suklaamassaa tiiviisti kakun päälle ja reunoille. Leikkaa alareunan yli menevä massa taikinapyörällä tai veitsellä irti.Muotoile massasta ruusu ja lehtiä koristeeksi.

Suihkauta kevyesti helmiäisspreyta pinnalle.


Kommentit