Omena-appelsiinitahna

30 - 60 min

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1,5 kg	Happamia omenoita
3 dl	vettä
900 gr	sokeria
4	appelsiinin raastetut kuoret ja mehut
50 gr	voita
1 tl	inkivääriä
½ tl	jauhettua muskottipähkinää
8 kpl	munankeltuaista

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori omenat, poista siemenkodat ja lohko palasiksi.

Laita kattilaan omenat ja vesi. Hauduta hiljalleen, kunnes omenat ovat soseutuneet.Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.

Lisää joukkoon sokeri, appelsiinien kuoriraasteet ja mehut, voi ja mausteet.

Kuumenna sekoitellen, kunnes sokeri on kokonaan liuennut.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja nosta pois liedeltä. Lisää joukkoon kevyesti vatkatut keltuaiset, kuumenna taas seosta, mutta älä päästä kiehumaan. Kun seos on sakeaa se on valmista.

Tämä on herkkua paahtoleivällä ja kakkujen ja torttujen täytteenä.