olevainen
Raaka-aineet
| puolikarkeita vehnäjauhoja taikina-aineet | |
|---|---|
| 1 vajaa tl | suolaa |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 150 gr | voita |
| vettä täyte | |
| 1 rkl | vettä |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 2 rkl | maissijauhoja |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 1/2 tl | muskottikukkaa |
| 1,5 tl | kanelia |
| 1 vajaa tl | neilikkaa |
| 6-t kpl | hapahkoa omenaa |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita taikina-aineet nopeasti,ettei taikina sitkisty.Anna taikinan seistä viileässä ja tee sillä aikaa täyte.
Sekoita sokeri ja mausteet sekä maissijauhot kattilassa.Lisää nesteeksi vesi ja sitruunamehu.Keitä hetken aikaa
ja lisää kuoritut omenat paloitettuna viipaleina.Keitä niitä hetken,kunnes osa omenista soseutuu.Osa saa jäädä
kokonaisiksi paloiksi,Jäähdytä seos.
Kauli taikinasta puolet leivinpaperilla levysi.Nosta se vuokaan niin,että taikina nousee myös vuoan reunoille.
Paras on keraaminen vuoka,josta voit myös tarjota tortun.Levitä jäähtynyt täyte pohjataikinan päälle.Kauli
loppu taikainasta tortun kansilevyksi samoin leivinpaperilla.Paperin avulla saat kannen avulla nostettua täytteen
päälle kätevämmin,jos et ole tottunut taikinan käsittelyyn.
Tee pikkumuotilla tai muulla vastaavalla sievät reiät kansitaikinaan. Nosta saadut taikinapalat kannen päälle somisteeksi. Jos et tee näin ,niin pistele haarukalla taikinaa munalla voitelun jälkeen. Täytteen pitää
kypsyessään päästä"hengittämään"muuten kansitaikina kupruilee.Painele reunoille kohoava taikina
kannen päälle.Somista yhtymäkohta veitsellä tai haarukalla kuvioiden. Voitele pinta ennen paistamista mielellään pelkällä keltuaisella,niin saat siihen kauniin värin.
Paista voideltu torttu 200-220 asteen lämmössä 15-20 minuuttia. Tarjoa hieman jäähdytettynä kermavaahdon,vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.Torttu on hyvää myös kylmänä,silloin mausteiden
maku on voimakkain.
