piia58
Raaka-aineet
| n300 g | silakkafileitä |
| 3 rkl | väkiviinaetikkaa |
| 5 dl | vettä |
| 2 tl | suolaa |
| Marinadi: | |
|---|---|
| 1 dl | öljyä |
| ½ dl | valkoista balsamiviinietikkaa |
| 1 rkl | sokeria |
| ripaus | suolaa |
| 1 tl | rosepippuria |
| lisäksi | limetti ohueksi viipaloituna |
| hienonnettuja | yrttejä |
| 3 rkl | esim. basilikaa, ruohosipulia |
Jaa resepti
Ohje
Poista fileistä nahka. Sekoita kulhossa etikka, vesi ja suola, kunnes suola on liuennut.
Nosta silakat likoamaan etikka-suolaveteen vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli. Valuta silakat.
Sekoita marinadiin ainekset ja nostele puhtaisiin purkkeihin kerroksittain silakkafileitä, limenttiviipaleita, yrttejä ja marinadia.
Silakat ovat valmiita nautittavaksi vuorokauden kuluttua, mutta parhaimmillaan noin 2 päivän kuluttua.
VINKKI: Levitä fileet auki, levitä vierekkäin vadille. Nosta pakastimeen hetkeksi, kuori lähtee parhaiten vetäisemällä kylmistä ja hieman kohmeisista silakoista.
