Puolukkapiirakka

Reseptiä katsottu 26 404 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
3 dl sämpyläjauhoja
(minulla pussin loput spelttiä, hiivaleipäjauhoja ja 1 dl vehnäjauhoja)
½ dl sokeria
½ tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 muna
100 g leivontamargariinia (minulla 60%)
Täyte:
n. 3 dl puolukoita survottuna (laita ohuelti piirakan koon mukaan)
n. 3 rkl sokeria, hieman vaniljasokeria
Päällyste:
2 dl kermaviiliä
1 muna
½ dl sokeria (+voit lisätä myös hieman vaniljasokeria, laitoin n. vajaa 1 tl)

Ohjeet

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään, lisää rasva nyppien ja lopuksi myös muna. Painele taikina voideltuun vuokaan, nosta myös hiukan reunoille.

Levitä puolukkatäyte vuokaan, halkaisija n. 24 cm (minä laitoin enempi kuin tässä ohjeessa, aivan liikaa, laita siis ihan ohut kerros sen mukaan että pohja juuri peittyy).

Lisää keskenään sekoitetut päällisen ainekset.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 25 - 30 min.


Kommentit

Fitney
Nopea (ei vatkausta) valmistelut vie 5-10 min. ja uunissa n. 25-30 min. Sama ohje sopii myös muille marjapiirakoille, tai miksei vaikkapa persikkapiirakalle