33 688
33 688

Ahvenfileet

2 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

muutama iso ahven
keitettyjä perunoita
2 dl korppujauhoja tai ruisjauhoa
2 kpl kanamunia
suolaa
oliiviöljyä

Jaa resepti

Ohje

 

Fileoi ahvenet ja ripottele suolaa niiten päälle kevyesti. Laita jääkaappiin mieluummin vaikka edellisenä päivänä. Riko munat lautaselle ja korppujauhot toiselle. Kierittele fileet kanamunassa ja sen jälkeen korppujauhossa. Paista oliiviöljyssa kauniin ruskeiksi molemmilta puolin (huom. ei liian kuumalla pannulla). Tarkista suola.

Leikkaa perunat kuorineen veneiksi ja paista ne oliiviöljyssä kauniin ruskeiksi. Ripottele hieman suolaa päälle paistamisen jälkeen. Perunat kannattaa paistaa ensin, koska ne säilyvät kauemmin lämpiminä

Kastikkeeksi käy kanttarellikastike tai kuvassa oleva tattikastike

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 0 Ahvenfileet
  • 6 3 Ahvenfileet
  • 0 0 Paneerattu kala oliiviöljyssä ja voissa paistettu
  • 1 1 Parmankinkku-kalarulla neljälle
  • 3 3 Ahvenfileet mikrossa
  • 0 0 Puna-ahven fileet tomaattikermakastikkeessa

Kommentit

maitzo
Kävin kokeilemassa jigejä läheisellä luodolla ja ahven oli syönnillä. Melkein joka heitolla tuli ahven ja suurin oli yli 700 gr. Hauskaa puuhaa ja ahven on hieno ruokakala. Ystäväpariskuntamme meni Pariisissa hienoon kalaravintolaan ja kysyi hovimestarin suosituksia. Hovimestari pyöritteli käsiään yhteen ja sanoi, että teillä oli uskomaton onni, saimme juuri Suomesta ahvenfileitä. Osaammeko arvostaa ahventa riittävästi kun sitä on täällä helposta saatavilla.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään