Sitruunavaahto

Reseptiä katsottu 15 363 kertaa
6 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kasittelematonta sitruunaa
80 g sokeria
80 g Vehnajauhoja
3 kananmunaa
50 g voita
5 dl vetta
mansikoita, mintun lehtia

Ohjeet

1. Raasta sitruunoista kuoret. Purista sitruunoista mehu pieneen kulhoon.

2. Sulata rasva kattilassa veden ja kuoriraasteen kanssa. Sekoita toisessa kattilassa keltuaiset, sokeri ja vehnäjauhot.

3. Kun voi-vesiseos on kiehuvaa, kaada se siivilöiden sokeri-muna-jauhoseokseen koko ajan vatkaten niin, ettei synny möykkyja. Laita hellalle ja kiehuta hiljalleen n. 5 min, kunnes seos kiinteytyy. Lisää sitruunoiden mehu ja sekoita tasaiseksi.

4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto varovasti nostellen sitruunaseokseen.

5. Jaa kuuteen annoskuppiin ja anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

6. Koristele mansikoilla ja mintulla, nautiskele. 


Kommentit

masotto
Piristava jalkkari vaikka kala-aterian jalkeen.