Ranskalainen broilerpata

Reseptiä katsottu 7 320 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 broilerin rintaleikettä
1 tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
2 rkl öljyä
170 g pekonia
2 sipulia lohkottuna tai 6kpl salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 prk kokonaisia säilykeherkkusieniä
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl punaviiniä
2-3 dl kanalientä
2 rkl tomattipyreetä
2 laakerinlehteä
1 tl timjamia

Ohjeet

Mausta broilerin rintaleikkeet suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.Ruskista broilerinpalat pannulla ja nosta ne sitten padan pohjalle odottamaan.Suikaloi pekonit,kuori ja lohko sipulit ja murskaa valkosipulinkynnet.ruskista pannulla pekonisilppua sekoittaen.Lisää koukkoon sipulilohkot,murskatut valkosipulinkynnet sekä herkkusienet.Anna niidenkin saada hieman väriä.Lisää pannulle sekoittaen vehnäjauhot.Lisää seos pataan ja kaada päälle viini,kanaliemi että mausteet sekoittuvat kastikeen joukkoon.Nosta pata 200 asteiseen uunin ja anna hautua kannen alla 1-1½ tuntia.Tarjoa broilerpadan lisänä uuniriisiä,kasviksia ja hyvää leipää.


Kommentit

Jarsel
Oi miten maukasta!