Superkokki
Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.
Samankaltaisia reseptejä
Hapanvelli Virolahdelta
| 2 dl | kuivattuja herneitä | |
| 0,5 l | perunaa lohkottuna pieniksi | |
| 2 dl | taikinajuurta (hapanleivän juurta) | |
| 1 l | vettä | |
| suolaa | ||
| TAIKINAJUURI: | ||
| 5 dl | haaleaa vettä | |
| 4 dl | ruisjauhoja | |
| 30 g | tuorehiivaa | |
Ohjeet
MAUKAS PERINNERUOKA VIROLAHDELTA
Taikinajuuri:
Sekoita haaleaan veteen ruisjauhot, niin että seos on vellimäinen. Lisää hiiva. Peitä liinalla ja anna tekeytyä yön yli.
Hapanvelli:
Liota herneitä yön yli. Kaada liotusvesi pois ja laita uusi vesi kattilaan, keitä herneitä n. tunti. Lisää joukkoon perunalohkot ja keitä vielä n. 20 min. Saosta keitto taikinajuurella, mausta suolalla, lisää tarvittaessa vettä. Anna hautua vielä n. 30 min. ilman kantta, kun pintaan muodostuu "nahka" on velli valmista.
Tarjotaan voisilmän kera.
Tilaa Kotikokin uutiskirje!
Kaipaatko ideoita ruoanlaittoon? Kotikokin uutiskirje tarjoaa sinulle reseptit viikon jokaiselle päivälle sekä mahdolliset Kotikokin ja yhteistyökumppanien tarjoukset. Arvomme tilaajien kesken kuukausittain 100 euron arvoisen S-ryhmän lahjakortin.
Tilaamalla uutiskirjeen suostut käyttöehtoihimme. Lue tietosuoja tästä.
Lue Alman käyttöehdot tästä