Vaahterasiirapilla marinoitua lohta grillissä

Reseptiä katsottu 3 313 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g ruodotonta lohifilettä nahka paikoillaan
2 rkl vaahterasiirappia
1 rkl soijakastiketta
2 tl vaniljasokeria
porkkanapaprikapyree
1 kpl keskikokoinen porkkana
1 kpl keltainen paprika
1 rkl kalafondia
2 dl vettä
1 dl kuivaa valkoviiniä
1 rkl oliiviöljyä
2 kpl valkosipulinkynttä
vuohenjuustolisuke, katso linkki
1 dl vuohenjuustolisuketta

Ohjeet

Marinointi

Sekoita juokseva vaahterasiirappi, vaniljasokeri ja soijakastike pussissa ja lisää kaksi lohipalaa nahkoineen. Anna marinoitua nahkapuoli ylöspäin pari tuntia.

Porkkanapaprikapyree

Kuori ja pillko porkkana pieneksi. Viipaloi paprika hieman isommiksi paloiksi. Kuumenna öljy kattilassa, paista joukkoon porkkana ja valkosipuli pilkottuna. Lisää hetken päästä paprika, paista, lisää kalaliemi, viini ja lämmin vesi. Anna kiehua n. 8 minuuttia. Kaada keitinvesi talteen ja aja vihannekset massaksi sauvasekoittimella. Maista suola. Lisää lopuksi hieman keitinvettä, että massasta tulee melko löysää.

Grillaus

Paista kala grillissä n. 2.5 minuuttia/puoli aloittaen nahkapuolesta. Varmista ettei kala tartu kiinni tai murene grillissä. Nosta kala pois, jos haluat lisätä suolaa niin sumuta päälle suolavettä suihkepullosta tai kasta koko kala nopeasti suolaveteen.

Tarjoilu

Aseta porkkanapaprikapyree keskelle, kala nahkapuoli päälle ja laidoille vuohenjuustolisuketta.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit