Perunalimppu

Reseptiä katsottu 4 735 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6-7 keskikokoista perunaa
3 dl piimää tai jugurttia + 1dl perunoiden keitinlientä
0,5 dl maltaita
3/4 dl siirappia
3 tl suolaa
1 pss (11g) kuivahiivaa tai 30g tuoretta hiivaa
7 dl ruisjauhoja
7-8 dl vehnäjauhoja
voiteluun:
siirappivettä

Ohjeet

Keitä kuoritut, lohkotut perunat vähässä vedessä kypsiksi. Ota keitinliemi talteen ja soseuta perunat.

Lisää soseen joukkoon piimä, keitinliemi, maltaat ja siirappi. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Lisää taikinaan suola. Sekoita ruisjauhoihin kuivahiiva ja lisää taikinaan. Alusta taikina vehnäjauhoilla tiiviiksi taikinaksi, koska perunaa sisältävä taikina löystyy kohotessaan.

Leivo taikinasta kaksi pitkänomaista tai pyöreää leipää. Kohota.

Pistele leivät ja paista 175 asteessa n. tunti. Voitele kypsymisen loppuvaiheessa siirappivedellä.


Kommentit

AIMATO
Maistuva limppu perunasta.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.