Keltainen kalakeitto

15 - 30 min

Pääruoat Keitot Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

250 g	valkoista kalafileetä ( turska, kuha, siika )
	suolaa
1	punainen paprika
1-2 tl	tuoretta inkivääriä raastettuna
1 rkl	öljyä
	veitsenkärjellinen sahramia tai 1/2 tl kurkumaa
1 rkl	chilipastaa tai punaista currytahnaa
500 g	pakastekasviksia ( wokki vietnam )
2 rkl	kalakastiketta
400 g	kookosmaitoa
6 dl	vettä
1	limesitruuna
1 ruukku	tuoretta korianteria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paloittele kala ja mausta ripauksella suolaa. Jätä maustumaan.

Lisää kuumaan öljyyn sahrami ja inkivääriraaste. Anna kiehahtaa. Lisää chilipasta, paloitellut paprikat ja jäiset kasvikset. Kypsennä 5 min. Kääntele koko ajan. Lisää kalakastike, kookosmaito ja vesi. Keitä 5 min. Lisää kalapalat, limestä puristettu mehu ja silputtu korianteri. Kuumenna kiehuvaksi. Laita kansi päälle ja siirrä pois hellalta. Anna hautua 5 min.

Nauti leivän kera.

Annoksia 5-6.