Focaccia

Reseptiä katsottu 14 508 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl vettä
2/3 pss kuivahiivaa
(2 rkl öljyä , oliivi tai muu)
2 dl hiivaleipäjauhoja
n.3 dl vehnäjauhoja
päälle
mustia kivettömiä oliiveja
aurinkokuivatun tomaatin suikaleita
ohuita sipulisiivuja
öljyä
hienoa meri- tai sormisuolaa
provencale yrttiseosta

Ohjeet

Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi, sekoita kuivahiiva hiivaleipäjauhoihin ja sekoita ne taikinaan. Lisää öljy ja loput vehnäjauhot vähitellen, alusta taikina. Laita uuni lämpenemään 200 ast.

Anna kohota kaksinkertaiseksi. Varaa sillä aikaa täytteen aineet valmiiksi, valuta oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit ja leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi ( muutama suikale).

Leikkaa hieman piirasvuokaa isompi ympyrä leivinpaperista, laita se piirakkavuokaan ja voitele se öljyllä. Taputtele taikina jauhoisin käsin leivinpaperin päälle. Annan kohota n. ½ tuntia.

Sivele öljyä taikinan pinnalle ( itse käytin aurikokuivattujen tomaattien säilöntäöljyä), painele oliivit ja tomaati- sekä sipuliviipaleet taikinaan. Ripottele hieman suolaa ja yrttimausteseosta pinnalle. Paista 200 ast. n. 15-20 min. Pinta saa hieman ruskistua.

Valmistusaika < 1½ t.

Nauti hyvässä seurassa, punaviini sopii hyvin palan painikkeeksi.

 


Kommentit

leena47
Tätä tein, kun vietettiin tyttöjen iltaa. Punaviinin kanssa maistui kyllä:)