BerliininMunkit

Reseptiä katsottu 24 043 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl maitoa / maitojuomaa
2 pussia kuivahiivaa a`11g
1 ½ dl sokeria
2 munaa
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
13-14 dl vehnäjauhoja
125 g voita
2 dl tomusokeria +tilkka vettä n. 1½ rkl
punaista elintarvikeväriä
hilloa sisälle
1-2 l rypsiöljyä keittämiseen

Ohjeet

Lämmitä maito vähän kättä lämpimämmäksi. Sekoita kuivahiiva pariin desiin vehnäjauhoja, vatkaa ne maitoon. Lisää munat, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen. Lisää pehmeä voi loppuvaiheessa. Alusta taikina hyvin ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Jauhoja käsialan mukaan, mulla riitti 13 dl.

Leivo pyöreitä pullia ja anna kohota. Jos haluat, voit lisätä hilloa, painele siinätapauksessa reikä tiiviisti kiinni. Paistele öljyssä noin pari minuuttia / puoli. Nosta valmiit munkit talouspaperin päälle. Munkit ovat kypsiä kun tuntuvat kevyiltä.

Tein nämä poikien avustuksella ja osa on reikämunkkeja.

Tee tomusokerikuorrutus, värjää se punaisella elintarvikevärillä tai jätä valkoiseksi jolloin munkit ovat Piispanmunkkeja! Laita kuorrutus vasta jäähtyneen munkin päälle. Lisää vettä tipottaen.

Käsialasta riippuen tulee vähintään 30 kpl.

ohje Dan Sukker


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.