Mr.coockalot
Raaka-aineet
| 500 g | ricotta juustoa |
| 1 dl | jauhoja |
| 1 | Valkosipulinkynsi(murskattu) |
| 1 l | vettä |
| 2 | pientä kananmunaa |
| ½ dl | parmesan juustoa |
| 1 tl | suolaa |
| Maustekastike Gnoccheille: | |
| 2 dl | Ranskankermaa |
| suolaa ja pippuria | |
| 1-2 dl | tomaattipyrettä |
| 4 rkl | voita |
| 3 rkl | öljyä |
| 1 | sipuli+1rkl öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Valuta Ricottajuusto kuivaksi pistämällä se siivilään liinan alle ja laittamalla päälle jotakin painavaa (Kannattaa laittaa lautanen siivilän alle). Lisää kaikki ainekset kulhoon paitsi jauhot ja sekoita hyvin. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikinaa pullataikinan tapaiseksi. Älä "ylityöstä" taikinaa. Jaa taikina nyrkin kokoisiksi osiksi. Pyörittele palat sormen paksuisiksi tangoiksi. Leikkaa tangot terävällä veitsellä 1 - 1,5 cm pituisiksi paloiksi. Laita taikinapalat jääkaappiin kastikkeen tekemisen ajaksi. Ota kattila ja pistä hella keskilämmölle. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja ruskista himmeästi Öljy tilkan kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan sipulien joukkoon. Kaada ranskankerma ja tomaattipyre sipulien joukkoon. Anna lämmetä kunnolla. Ota kattila liedeltä pois. Lisää voi ja öljy joukkoon hämmentämällä kunnolla. Pistä kastike odottamaan liedelle miedolla lämmöllä. Ota Gnocchit jääkaapista. Ota kattila ja kaada sinne vesi. Kun vesi kiehuu lisää sinne suola. Lisää Gnocchit veteen ja keitä noin 1-2 minuuttia. (Kun ne ovat kypsiä ne nousevat veden pinnalle. Ota ne silloin pois). Gnocchit ovat valmiita tarjoiltavaksi kastikkeen ja esimerkiksi parmesankanan kanssa
