Focaccia

Reseptiä katsottu 60 135 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
7 dl vehnäjauhoja
3,5 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
0,5 dl oliiviöljyä
oliiveja
rosmariinia
gourmet suolaa

Ohjeet

Ohje lainattu Hans Välimäen - Koti Keittiöstä kirjasta

Liota suola ja hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot ja öljy.

Vaivaa taikinaa kulhossa ainakin 10 minuuttia.

Peitä kulho liinalla ja kohota 20 minuuttia.

Taputtele taikina oliiviöljyllä valeltuun uunivuokaan noin sentin paksuiseksi levyksi.

Penslaa leipä reilulla oliiviöljyllä (saa melkein uida öljyssä). Painele pintaan oliiveja. Ripottele päälle tuoretta rosmariinia ja gourmet -suolaa.

Paista leipää 225 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.


Kommentit

jkolkkinen
Oliiviöljyn laatuun kannattaa satsata ja tuore hiiva on parempaa kuin kuivahiiva.