Välimerellinen tomaattikastike (vaihtoehdoilla)

Reseptiä katsottu 6 125 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2-3 sipulia
3-5 kynttä valkosipulia
2 rkl öljyä
1 rkl sokeria
2 tlk tomaattimurskaa
1 liemikuutio
2 dl vettä tai viiniä
mustapippuria
½ dl (chili)ketsuppia
1 rkl Provencen yrttiseosta

Ohjeet

Hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuullota ne öljyssä pehmeiksi. Lisää sokeri ja kypsennä hetki. Kaada kattilaan tomaattisäilykkeet ja neste. Lisää kuutio ja mausteet. Hauduta vähintään ½ tuntia, mielummin kauemmin.

Tonnikalakastike:

Lisää perus tomaattikastikkeen joukkoon tonnikalaa 1-2 prk. Itämaisen säväyksen saa, kun lisää joukkoon 1-2 rkl kiinalaista mustapapukastiketta.

Äyriäiskastike:

Tomaattikastikkeeseen lisätään 2 katkarapuja ja tlk simpukoita. Mausta tuoreella tillillä. Pastalle, uunilohelle.

Kinkkukastike:

Peruskastikepohjaan lisätään 200g kinkkusuikaleita. Lisäksi voi laittaa 75g maustettua tuorejuustoa.

Makkarakastike:

Lisää tomaattikastikkeeseen 150g makkaraa, meetwurstia, tai pepperonia.

Broilerikastike:

Tomaattikastikkeen sekaan paistetaan 200g broilerisuikaleita. Mausta tuoreella rakuunalla tai korianterilla. Nuudeleille, kuskusille.

Juustokastike:

Murenna tomaattipohjan sekaan vuohenjuustoa, fetaa, tai sinihomejuustoa 150g. Lisäksi tuoretta basilikaa.

Pizzakastike:

Lisää peruskastikkeeseen oreganoa ja levitä pizzapohjalle.

ohje jostain lehdestä


Kommentit