Aurinkoinen tomaatti-linssikeitto

Reseptiä katsottu 13 245 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 sipulia
3-4 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
5-7 dl vettä
1 tlk (n. 390 g) tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyrettä
2 kasvisliemikuutiota
0,5 tl pippurisekoitusta
1 dl (n. 10 kpl) aurinkokuivattuja tomaatteja silppuna
1 dl punaisia linssejä
2 dl ruokakermaa
2 rkl sitruunamehua

Ohjeet

Silppua sipulit (itse laitoin yhden "tavallisen" sipulin ja yhden punasipulin). Silppua myös valutetut aurinkokuivatut tomaatit. Kuullota sipulisilppua öljyssä kattilan pohjalla muutama minuutti. Murskaa joukkoon valkosipulinkynnet.

Lisää vesi, tomaattimurska ja -pyre, kasvisliemikuutiot, pippurisekoitus, aurinkokuivatut tomaatit ja linssit. Anna keiton kiehua noin 20 minuuttia kunnes linssit ovat kypsiä.

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma ja sitruunamehu. Kuumenna keittoa vielä hetki. Halutessasi lihaversion voit lisätä keittoon esimerkiksi kypsennettyjä broilerinsuikaleita.

Resepti poimittu Yhteishyvä-lehden 03/09 ruokaliitteestä


Kommentit

_Hattara_
Terveellistä ja hyvää :)