Moussaka

Reseptiä katsottu 15 325 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 munakoiso
1 kesäkurpitsa
n. 700 g perunoita
400 g jauhelihaa
4 isoa tomaattia
1 Sipuli
1 dl persiljaa
suolaa
pippuria
oliiviöljyä
Béchamelkastike:
1 l maitoa
8 rlk vehnäjauhoja
3 munaa
ripaus suolaa, pippuria ja muskottia
1 dl oliiviöljyä

Ohjeet

Uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

1. Kuullota sipulia hetkinen öljyssä pannulla ja lisää jauheliha ruskistumaan. Lisää juhelihan kypsyttyä pienityt tomaatit, silputtu persilja, vähän suolaa ja pippuria. Anna kiehua kannen alla noin 20 minuuttia.

2. Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja perunat viipaleiksi. Ruskista pannulla kullankeltaisiksi reilussa oliiviöljyssä.

3. Lämmitä maito kattilassa. Ota pienempään kattilaan muutama desi lämmitettyä maitoa ja sekoita siihen jauhot. Kaada jauhomaitoseos vähän kerrallaan hyvin sekoittaen lämmitettyyn maitoon.

4. Mausta kastike suolalla, pippurilla, muskotilla ja oliiviöljyllä. Ota kattila liedeltä ja sekoita lopuksi joukkoon vielä munat voimakkaasti vatkaten.

5. Lado voideltuun uunivuokaan puolet perunoista, kesäkurpitsasta ja jauhelihaseoksesta. Lado päälle puolet munakoisoviipaleista ja kaada päälle puolet kastikkeesta. Tee sama uudestaan; vuoka on valmis uuniin!

Kypsennä uuunissa noin 50 minuuttia.

(Muista viipaloida perunat tarpeeksi ohuiksi jotta tuo 50 min. kypsennystä riittää!)


Kommentit