Herkkusienikeitto

Reseptiä katsottu 60 036 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
350 g herkkusienia tuoreita
1 nippu kevätsipulia tai purjosipulia
3-4 rkl vehnäjauhoja
2 dl hyla kuohukermaa
hyla maitoa
vettä
hyla voita
1/2 kuutiota kanaliemikuutiota
1/2 kpl sitruunanmehua
mustapippuria
valkopippuria
suolaa
kirveliä

Ohjeet

 

Siivoa ja siivuta herkkusienet ja pilko kevätsipulin varret. Laita kasari liedelle lämpenemään ja laita nokare voita pohjalle sulamaan. Laita seuraavaksi herkkusienet ja ruskistele niitä niin kauan että niistä irronnut neste on hävinnyt ja heitä samalla musta-valkopippuria ja suolaa ja sitruunanmehua sienille, mutta varovasti ettei tule liikaa Tämän jälkeen voit laittaa kevätsipulit joukkoon ja kuullotella niitä hetken aikaa ja lisää tarvittaessa voita jos se sitä kaipaa. Seuraavaksi ripottele jauhot sienien päälle ja hämmentele hetken aikaa ja lisää hiukan vettä ja hetken päästä voit laittaa kerman ja maitoa. Lämmitä seos kiehuvaksi ja pienennä lämpö minimiin ja kypsennä keitosta aina hämmennellen ettei pala pohjaan. Lisää liemikuution puolikas ja tarkista samalla suolasuus ja mausteet. Keittoa haudutetaan 10-15min jotta saadan jauhot ja sipulit kypsiksi. Ripottele lopuksi kirveli-yrttiä keiton päälle tai persiljaa.

 


Kommentit