Limemarinoitu uunikirjolohi ohraperuna pedillä

Name: Limemarinoitu uunikirjolohi ohraperuna pedillä
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1,5 kgfile Kuhmon ekokalan kirjolohi; 600gkpl lapin puikulaperunoita kuutiona tai siivuina; 3dlkeittämätöntä Torinon täysjyväohraa; 1puntti kevätsipulia; 2kpl limesitruunaa luomu; 1/2kpl punaista paprikaa; 50g tuorejuustoa; 1 1/2dl hyla kuohukermaa; 2 kynttä valkosipulia; 2 rkl murskattua basilikaa; vettä; oliiviöljyä; hyla voita; 2siivua ruisleipää luomu; merisuolaa; mustapippuria; soijakastiketta luomu; valkoviiniä; marinointiliemen ohje:; loraus valkoviiniä; Kourallinen pilkottua kevätsipulia; 2 rkl basilikamursketta; mustapippuria; limen raastettu kuori ja yhden limen mehu; loraus soijakstiketta; loraus oliiviöljyä; loraus vettä; Ohrankeitto-ohje:; merisuolaa; 3dl torino täysjyväohraa

5 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1,5 kg file	Kuhmon ekokalan kirjolohi
600g kpl	lapin puikulaperunoita kuutiona tai siivuina
3dl keittämätöntä	Torinon täysjyväohraa
1 puntti	kevätsipulia
2 kpl	limesitruunaa luomu
1/2 kpl	punaista paprikaa
50g	tuorejuustoa
1 1/2dl	hyla kuohukermaa
2 kynttä	valkosipulia
2 rkl	murskattua basilikaa
	vettä
	oliiviöljyä
	hyla voita
2 siivua	ruisleipää luomu
	merisuolaa
	mustapippuria
	soijakastiketta luomu
	valkoviiniä
	marinointiliemen ohje:
	loraus valkoviiniä
	Kourallinen pilkottua kevätsipulia
	2 rkl basilikamursketta
	mustapippuria
	limen raastettu kuori ja yhden limen mehu
	loraus soijakstiketta
	loraus oliiviöljyä
	loraus vettä
	Ohrankeitto-ohje:
	merisuolaa
	3dl torino täysjyväohraa
	6dl vettä
	50g tuorejuustoa
	kourallinen kevätsipulimursketta
	1/2 limenraastettua kuorta
	mustapippuria
	SOIJAKASTIKETTA LORAUS
	1 1/2 dl hylakuohukermaa
	loraus kasvifondia
	merisuolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee ensin lohen marinointiliemi kulhossa ja kaada se pakatepusissa olevien paloteltujen kirjolohien päälle.
Marinoi 1/2 tunnista 1 tuntiin.
Sillä aikaa voit kuoria perunat ja paloitella ne, joko tulitikun muotoisiksi kuutioiksi tai siivuiksi.
Laita ne valmiiksi jo uunivuokaan ja laita päälle oliiviöljyä loraus ja puristetut valkosipulin kynnet , paloitellut paprikat, kevätsipulimurske, raastettu limen kuori ja limen mehu,mustapippuria ja suolaa.
Hämmennä hyvin ja jätä muhimaan siksi aikaa kun valmistat ohralisäkkeen.
Keitä ohralisäke vedessä jonka olet maustanut kasvifondilla,soijaöljyllä, kevätsipulilla mustapippurilla,suolalla, limen raastetulla kuorella.
Sitten kun ohra on kypsää sulata vielä tuorejuusto joukkoon ja lisää kerma ja kuumenna seos.
Kaada ohraseos perunoiden sekaan.
Laita 225 asteiseen uuniin kypsymään noin 20-30 min kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
Nosta vuoka uunista ja laita marinoidut lohipalat peruna-ohrapedille ja raasta ruisleipäsiivuista murske lohien päälle ja muutama nokare vielä päälle.
Paista 15-20min vielä uunissa grillivastuksilla kunne lohi on kauniisti gratinoitunut ja samalla kypsynyt.