Savuporo-sienipiirakka

8 annosta 30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton

Raaka-aineet

POHJA:
100 g	voita
2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	paprikajauhetta
1/4 tl	suolaa
2 rkl	vettä
Täyte:
200-300 g	tuoreita sieniä, esim. siitake-, suppilovahveroita tai herkkusieniä
1 kpl	Sipuli
n.50 g	savuporoa
½ tl	rosepippuria
1 dl	persiljaa, silputtuna
1 tl	rakuunaa
1 dl	juustoraastetta
3 kpl	munaa
1½ dl	ruokakermaa
1 prk	Ranskankermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita pohjan kuivataineet keskenään. Nypi seos paloitelluun, pehmeän voin kanssa murumaiseksi seokseksi.

Lisää lopuksi vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.

Voitele piirasvuoka ja taputtele taikina pohjalle ja reunoille.

Viipaloi puhdistetut sienet, silppua sipuli ja suikaloi savuporo. Paista sienet ja sipulisilppua voissa pannussa, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Ota pannu levyltä lisää mukaan poro sekä persilja, rosepippuri ja rakuuna.

Sekoita keskenään munat, ruokakerma sekä ranskankerma. Ripottele piiraan pohjalle juustoraaste, levitä sen päälle sieniseos ja kaada päälle muna-kermaseos.

Paista 200 asteessa reilu ½ tuntia. Mikäli pinta tummuu liikaa, laita päälle folio tai leivinpaperi.