18 748

Suussa sulava sienipiirakka

Name: Suussa sulava sienipiirakka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Ingredients: 300g hyvin pehmeää, lähes sulaa voita tai margariinia; 2 kananmunaa; 6-7dl vehnäjauhoja; 3tl leivinjauhetta; 1iso purjo silputtuna; n. 5dl esikäsiteltyjä sieniä, esim. suppilovahveroita, mustatorvisieniä, tatteja; 4dl kermaa; 4 kananmunaa; 4dl juustoraastetta; 1dl fetaa tai vuohenjuustoa muruna; 1dl tuoretta persiljaa silputtuna; 1-2tl kuivattua rakuunaa; mustapippuria, viherpippuria ja suolaa

30 - 60 min

Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja
300 g	hyvin pehmeää, lähes sulaa voita tai margariinia
2	kananmunaa
6-7 dl	vehnäjauhoja
3 tl	leivinjauhetta
Täyte
1 iso	purjo silputtuna
n. 5 dl	esikäsiteltyjä sieniä, esim. suppilovahveroita, mustatorvisieniä, tatteja
4 dl	kermaa
4	kananmunaa
4 dl	juustoraastetta
1 dl	fetaa tai vuohenjuustoa muruna
1 dl	tuoretta persiljaa silputtuna
1-2 tl	kuivattua rakuunaa
	mustapippuria, viherpippuria ja suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuullota sieniä ja purjoa pannulla, kunnes purjo on pehmennyt. Mausta suolalla, pippurilla, rakuunalla ja viherpippurilla. Lisää sekaan persilja, kerma, munat ja 2 dl juustoraastetta.

Valmista pohja sekoittamalla kaikki ainekset keskenään kulhossa. Taikinan tulee olla niin pehmeää, että se on helppo taputella uunipellille. Jos taikina on liian kovaa, lisää vähän vettä.

Taputtele taikina leivinpaperilla peitetylle pellille. Lusikoi täyte päälle. Ripottele pinnalle feta- tai vuohenjuustomurut ja loput juustoraasteesta.

Paista n. 30 min 180 C -uunissa. Piirakka on valmis, kun reuna tuntuu rapealta ja pinta on saanut kauniin värin.