Suussa sulava sienipiirakka

Reseptiä katsottu 5 327 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
300 g hyvin pehmeää, lähes sulaa voita tai margariinia
2 kananmunaa
6-7 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
Täyte
1 iso purjo silputtuna
n. 5 dl esikäsiteltyjä sieniä, esim. suppilovahveroita, mustatorvisieniä, tatteja
4 dl kermaa
4 kananmunaa
4 dl juustoraastetta
1 dl fetaa tai vuohenjuustoa muruna
1 dl tuoretta persiljaa silputtuna
1-2 tl kuivattua rakuunaa
mustapippuria, viherpippuria ja suolaa

Ohjeet

Kuullota sieniä ja purjoa pannulla, kunnes purjo on pehmennyt. Mausta suolalla, pippurilla, rakuunalla ja viherpippurilla. Lisää sekaan persilja, kerma, munat ja 2 dl juustoraastetta.

Valmista pohja sekoittamalla kaikki ainekset keskenään kulhossa. Taikinan tulee olla niin pehmeää, että se on helppo taputella uunipellille. Jos taikina on liian kovaa, lisää vähän vettä.

Taputtele taikina leivinpaperilla peitetylle pellille. Lusikoi täyte päälle. Ripottele pinnalle feta- tai vuohenjuustomurut ja loput juustoraasteesta.

Paista n. 30 min 180 C -uunissa. Piirakka on valmis, kun reuna tuntuu rapealta ja pinta on saanut kauniin värin.


Kommentit

LasVeges
Tällä reseptillä syntyy pellillinen suussa sulavan pehmeää sienipiirakkaa - helposti ja nopeasti. Resepti myös blogissa lasveges.wordpress.com