luomumummo
Raaka-aineet
| 500 g | naudanpaistijauhelihaa (luomu) |
| 1 kpl | sipuli hienonnettuna (luomu) |
| 2 kpl | kananmunaa (luomu) |
| 2 siivua | vaaleaa leipää/sämpylä liotettuna |
| 1 rkl | suolaa |
| 1/2 tl | maustepippuria |
| Ruskea kastike: | |
| 60 g | voita |
| 60 g | vehnäjauhoja (luomu) |
| 2 dl | Järvi-Suomen Demi-glace kastikepohja |
| 8 dl | vettä |
| suolaa | |
| valkopippuria | |
| Pottuvoi: | |
|---|---|
| 700 g | lapin puikulaperunoita |
| 50 g | voita |
| 1-2 tl | suolaa |
| vetta keittamiseen | |
Jaa resepti
Ohje
- Laita vehnäleivän siivut tai vehnäsämpylä likoamaan maitoon tai veteen 10 min.
- Puristele neste pois leivänsiivuista.
- Sekoita lihapulla-ainekset keskenään ja ja jätä maustumaan noin .puoleksi tunniksi.
- Sillä aikaa voit kuoria lapin puikulaperunat ja laittaa ne kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
- Laita uuni päälle 200 asteeseen.
- Pyörittele pullat käsin pyöreiksi ja isohkoiksi pulliksi ja laita ne vieri viereen uunivuokaan.
- Laita pyörykät paistumaan noin 10-20 min.riippuu uunista.
- Sillä aikaa voit tehdä ruskean kastikkeen .
- Laita voita pannulle tai kasariin ja lisää vehnäjauhot kun voi on vaahtoista ,ruskista kauniin ruskeaksi.
- Lisää vesi ja kastikepohja tai lihaliemikuutio.Mausta valkopippurilla tai mustapippurilla tai maustepippurilla.
- Keitä miedolla lämmöllä 10min .Ps.mitä pitempään haudutat kastiketta jopa 1 tunti sen parempaa siitä tulee.
- Kun perunat on kypsiä kaada keitinvesi pois ja survo vanhanaikaisella pottupulikalla (survin) ja laita voi sekaan sekä mausta suolalla.Halutessasi voit laittaa paistettua sipulimurskaa ja hiukan keitettyä maitoa.
- Tarjoile lihapullat ruskean kastikkeen,pottuvoin,salaatin ja puolukkahillon kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti